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普通陈皮、新会陈皮，到底有啥区别？

提到中药材和国家地理标志保护产品新会陈皮可谓真正“出圈” 为了一睹道地之名海内外很多人不惜路途遥远都要亲自到新会一趟颇有“不到长城非好汉”的豪情因为—— 普通陈皮、广陈皮、新会陈皮三者是不同的概念新会陈皮被誉为“最好的陈皮” 凭陈久者良、物以稀为贵被人熟知无论市场还是消费者都忍不住对它高看一眼，厚爱多三分 01 陈皮/广陈皮/新会陈皮产地区别陈皮为芸香科…...
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脾胃不好难长寿，吃点陈皮有必要

人们常说“人活一口气”，可能大家不知道的是其实这口“气”来自于——脾胃！医学古籍《黄帝内经》中记载：“平人之常气禀于胃，胃者，平人之常气也。人无胃气曰逆，逆者死”。说得通俗点，就是只要脾胃好，还有胃口，能吃下去东西，那么生命就还能继续维持下去，一旦这个人水米不进，那肯定就拖不了多久了。脾胃失调，百病由生从中医的角度说，脾和胃有受纳、消化和运输的作用，化生成我们吃进去的营养，供养全身需要。因此…...
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新会陈皮内囊有黑点，是发霉吗？专业解答来了！

今年，新会陈皮的“存在感”可太高了！先是随着文旅热潮，创下陈皮淡季的销售纪录；其后出现在中法两国元首在广州进行非正式会晤场合，被不少眼尖的朋友认出。而全国各地，越来越多人对新会陈皮产生兴趣。最近，就有不少初次接触陈皮的朋友，提出类似的问题：陈皮有很多黑黑的小圆点，是什么来的？难道是脏了或者发霉了？其实，它们是蕴含挥发油成分的油室（也称“油胞”或“油囊”），对于行家来说，可是道地新会陈皮…...
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新会碎皮“自动降价”？

新会陈皮既能养生又能入膳，自古以来就深受人们喜爱。“一两陈皮一两金”，随着追求健康生活的人越来越多，带有“新会”二字的陈皮，也远比其他陈皮受欢迎。但对于刚开始接触新会陈皮的朋友来说，要辨别真实性真的太难了！哪怕他们对市场上一些乱象有所耳闻，还是难免掉坑。毕竟，在选购过程中，走过最长的路就是某些不法商家的套路！他们爱标榜自己是“土生土长的新会人”，几代种柑，详情页的图却来源网络，还有拍着胸口、附…...
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超级干货｜详解20个新会陈皮避坑指南

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。新会陈皮既能养生又能入膳，自古以来就深受人们喜爱。随着大众对新会陈皮养生价值印象加深，“新会陈皮”正成为市场热潮。新会陈皮应该怎样买？我买的新会陈皮是不是正宗的？陈皮越薄还是越厚好？翻晒陈皮是不是每年一次…… 新会陈皮的功效之出色，已经众所周知，但部分陈皮爱好者仍是知之甚少或存在误解的情况。今日，小编就为大家带来“20个新会陈皮常见误区”，快来看看你是陈…...
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最近失眠多梦？中医推荐用陈皮调肝

“春眠不觉晓”，对很多人来说仅仅是愿望。进入春季后，不少人发现自己每晚睡眠质量不佳，出现入睡困难、醒后难入睡，或频繁做梦等症状。这不仅影响日常生活、工作效率，严重者甚至危害健康。而探其原因，多与“肝”有关。中医认为，春天阳气生发，是肝火最为旺盛的时候，容易导致肝气郁滞、心烦急躁，出现入睡困难、多梦易醒、头痛头晕，浑身不适等症状。中医建议，可用新会陈皮搭配其他食物，缓解失眠多梦等症状。 …...
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甲流来袭不要慌，陈皮防治有妙方

春季昼夜温差大，气候变化较为复杂，天气温暖潮湿致使大量的病毒和细菌繁殖，如今正是流感等传染性流行病的高发期。近期我国多地流感活动水平上升是由甲型流感病毒中的甲型H1N1亚型所致的，虽有部分省份流感活动高峰已经出现拐点，开始下降，但目前流感整体仍处于高位，个人防护仍不能松懈。季节性流感也并非只在秋冬季、冬春季流行，我国南方省份在夏季往往也会出现一个夏季流感高峰，一般在6至7月期间达到高峰。知己…...
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警惕：柑橘皮≠陈皮！这些误区你不得不知

随着市场对陈皮养生价值的认知度大大提升，“喝陈皮”已成为国民新养生热潮。而由于砂糖橘、沃柑、甜橙，柚子以及新会柑等都为柑橘属，于是很多朋友就想，既然都是柑橘，那么晒成“陈皮”效果肯定都不差，还不浪费呢！且慢，此橘皮、柑皮、橙皮，与陈皮可大不相同！橘皮橙皮柑皮新会陈皮 01 橘、柑、橙，与陈皮的前世今生柑橘属是个历史悠久的庞大家族，属内的亲缘关系及其复杂。早期陈皮就被列入橘柚项下，在旧文献…...
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拒绝潮湿！快收藏这份陈皮防潮攻略

每年春季的二三月，南方的空气变得潮湿。由于寒冷空气撤退后，湿润气流迅速“返岗”，两广地区的朋友每年都需体会一把“回南天”的威力。家中存有陈皮的小伙伴更是如临大敌，若保管不当，珍藏的陈皮就有可能出现烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。那么春季期间，要如何为新会陈皮打造“防潮保护线”呢？ 01 防潮，需防患于未然玻璃罐铁罐纸箱布袋在分析新会陈皮的家庭存放条件时，除了我们常说的“三离”，离墙离地离顶…...
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同一批次的新会陈皮，为何颜色有“深”有“浅”？

近几年，在大健康的环境氛围下，以及电视剧《狂飙》的加持，新会陈皮市场势如破竹，不断火热。不少新手在选购新会陈皮时，发现同一批的新会陈皮颜色存在深浅差异，对此感到疑惑。其实，这是一个正常现象。从一颗柑果变成一片新会陈皮，需要经过多道工序和时间沉淀，其中任何一个环节都可能导致颜色出现偏差。01柑果生长位置与气候XIN HUI CHEN PI同一颗柑树上的新会柑果，也会拥有不绝对均匀的颜色…...
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新会陈皮八大食用方法，你知道几种？

新会陈皮的用途广泛既是道地药材还可以作为日常食材来使用除了直接泡水当茶饮之外还可以用来煎汁、制酒、做馅生活用途广多多当调味品将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁，然后将其收集起来，像盐、白糖一样的调味品，在烹饪美食的过程中，撒上一些调和口味。除了正餐使用，在享用蛋糕、蔬果沙拉、面包等食物，也可以撒上陈皮粉调味，丰富味道的层次感。煲汤新会陈皮作为辛香之物，用来…...
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阳康后乏力、咳嗽？如何恢复元气？这份陈皮养生攻略请查收！

冬季是流感的高发季节，加上新冠病毒来袭，不少人在“阳康”后仍然出现乏力、咳嗽、食欲减退等一系列“新冠后遗症”。新冠感染初愈后，身体仍需要大量营养，来保证免疫系统的能量供给。但疾病初愈，病邪尚有残留，此时“阳康”人员的脾胃尚虚，食补不能操之过急！ “阳康”后该怎么吃成了许多人关心的问题？ “阳康”后的患者在饮食方面，应做到宜清淡而忌滋…...
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硬核干货！教你分辨真假陈皮！

有言谓：“广东三宝物——新会陈皮。"作为新会乃至广东名扬国内外的新会陈皮，因其药食同源受到人们的广泛关注和使用。然而，近年来市面上新会陈皮年份造假，以低年份陈皮冒充高年份陈皮出售的现象似乎愈发严重。那么，该如何辨别陈皮年份造假呢？接下来让我们一起揭秘吧，让“工艺陈皮”无所遁形！干仓陈皮与工艺陈皮在学会辨别之前，我们先来区分一下干仓自然陈化的新会陈皮与人…...
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新会陈皮八大食用方法，你知道几种？

新会陈皮的用途广泛，既是道地药材，还可以作为日常食材来使用，除了直接泡水当茶饮之外，还可以用来煎汁、制酒、做馅，生活用途广多多。当调味品将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁，然后将其收集起来，像盐、白糖一样的调味品，在烹饪美食的过程中，撒上一些调和口味。除了正餐使用，在享用蛋糕、蔬果沙拉、面包等食物，也可以撒上陈皮粉调味，丰富味道的层次感。煲汤新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味…...
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初冬养生，你收藏的陈皮怎么用？

初冬养生WINTER为什么要用陈皮？初冬如何用好陈皮？都说秋冬是个进补的好时节孔子曰：食不厌精脍不厌细吃得精自然也就养得好身体除了摄入高蛋白高脂肪的食物也应该用一些药食同源的食材来调理身体新会陈皮便是个很好的选择冬天为什么用陈皮？作为广东三宝之首的陈皮，不仅能入药，还能煲汤、入茶、做菜等，可以称得上是养生的“百搭小能手”，有着“一两陈皮一两金”的美誉。那么，冬季用陈皮到底有什么好处呢？0…...
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十年陈皮的变化过程你见过吗？

都说陈皮越陈越香，十年以上的陈皮更为珍贵，那么在过去漫长的十年里，陈皮宝宝们都经历了些什么，你见过吗？十年陈皮，首先必须是干仓储存的真正十年陈皮，其中完整度较高单子较少更堪称陈皮中的精品（完整陈皮一般为三瓣，每年复晒过程中倒出铺开、晒干装回，每一次都会有大量断裂尤其在晒干以后，断裂成的小瓣称单子），十年陈皮就是重复这一过程十次，可以想象其中还能保持完整的陈皮本身就已经足够金贵了。另外不湿仓、不造…...
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霜降过后，用陈皮调理身体最适宜

寒霜渐冷，气肃而凝霜降过后寒意明显，昼夜温差大常有肠胃不适，腹泻的症状补冬不如补霜降一片甘香馥郁的陈皮再次焕醒身体的热量滋养暖身，健脾益胃养护你受损的阳气 1陈皮生姜茶驱寒暖体姜含有姜油酮、姜油酚等辛辣成分，具有排汗、祛寒、除湿等功效，搭配陈皮煮泡，能够促进血液流通，驱寒暖身。秋冬换季，忽冷忽热的天气容易感染风寒，煮泡一杯陈皮生姜茶可以预防感冒。霜降时节，驱散寒气，陈皮生姜茶适用于换…...
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古代厨师做菜使用的香料口诀

民间厨师经过多年的经验总结出来的，为了方便后人记忆和使用，把他们整合成合辙押韵的句子！具体是什么年代总结出来的，也无法考证。据说清代的！ 1,荤料口诀：官桂良姜荜拨陈皮草蔻香砂茴香各两定须加二两川椒拣罢甘草粉儿两半杏仁五两无空白檀半两不留查蒸饼为丸弹大以上这是荤菜香料口诀。 2,素料口诀二椒配著炙干姜甘草莳萝八角香芹菜杏仁俱等分倍加榧肉更为强这是素材香料口诀，说明一下，…...
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霜降小食谱

#霜降#是秋天的最后一个节气，此时，一方面秋之旬味集体上市，适于开怀大吃，另一方面人看到树叶凋零，容易伤春悲秋。但值得喜悦的是，秋老虎威力骤降，秋高气爽，广州最舒服的时节即将到来。西红柿煲花菜食材花菜、西红柿、红肠作法 1西红柿红肠都去皮，西红柿切小块、红肠切条。 2 花菜过水沥干备用。 3 开炒锅爆香红肠，下西红柿和盐焖出汁后下菜花，再焖2分钟上碟。花菜似乎经过游历，略感风尘味了。 …...
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冬至饮食小搭配

桂花红枣糯米粥具有化痰散瘀、防止口臭，润心肺，生津液，悦颜色，通九窍，具有滋补身体和养颜美容功效。 1.准备食材：桂花用糖拌好，糯米洗净浸泡1个钟头,红枣洗净 2.取砂锅，放适量清水，放下糯米，大火煮开 3.红枣用开水焯5分钟，捞出 4.放入砂锅，与糯米一起用小火炖40分钟 5.放入桂花，小火炖5分钟，放入冰糖即出锅食用甜心番薯 “冬至有霜年有雪”，打过霜的胖圆的番薯从地里掘出来，被切成大块，…...
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良辰当五日，悠然觉粽香。

又是一年的端午了，去年发了一篇关于端午知识的小文章，只读文字，不闻粽香，好像始终感觉欠缺了些什么。于是今年的端午约上了小伙伴们，在荆州和武汉两地各举办了一场亲手包粽子的活动。有可可大师独特的配方，超凡的指导，有云观花道的潇予老师带来的花道，还有觉茶道汪云老师亲制的好茶。清香扑鼻的野生一叶兰，斑兰。如湘妃竹般的雅致。潇予老师带来了鲜花找个老陶罐，先将鲜花养好。取几枝备粽叶好开心调馅料边包粽子边闲聊开…...
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腊八粥

材料：糯米50g，芡实20克，薏米50g，小米30g，花生米50g，核桃2个，黑芝麻10g，红枣5颗，桂圆10颗，红糖、丹桂花酱适量做法： 1、芡实、薏米先用开水泡1个小时。 2、核桃去壳取仁。 3、红枣、花生米、核桃、糯米、桂圆用清水洗净。 4、小米和黑芝麻用网筛洗净。 5、将所有材料放入锅内，加入适量清水，开始煮粥。 6、煮好后加入红糖搅拌均匀。 7、装碗，撒上少许丹桂花酱...
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秘制红烧肉

红烧肉是大文豪苏东坡的至爱，而且，猪肉能改善缺铁性贫血，还具有补肾养血，滋阴润燥的食疗功效噢！这菜做法很多，每个人都有各自的习惯，有时好吃或不好吃不重要，重要还是跟谁吃。油料：五花肉、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖流程： 1、将五花肉洗净并切块，凉水入锅并放入姜，花椒焯水，捞出清洗沥干待用； 2、热锅入油，加入白糖小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色； 3、倒入五花肉翻炒上色…...
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胡萝卜炒肉丁

胡萝卜的营养价值很高，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜不宜生吃，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高，经常食用胡萝卜可以让你的双眼明亮动人，还可以预防癌症哦！用料：胡萝卜、青椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、生粉、郫县豆瓣酱流程： 1、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和肉切丁； 2、热锅入油，烧至七八成热下肉丁溜至断生盛出待用； 3、适量加点油，油热后倒入胡萝卜大火快速翻炒至胡萝卜边上变色；…...
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